Pica finamente la cebolla.

Sofríe la cebolla en un poco de aceite.

Mide los 30 g de pan rallado.

Bate ligeramente el huevo para incorporarlo a la mezcla de carne.

Prepara los 300 g de carne picada mixta (ternera y cerdo). Añadirás el resto de ingredientes uno a uno.

Incorpora a la carne la cebolla sofrita, el pan rallado, la sal, la pimienta y el huevo batido.

Así quedará la mezcla una vez bien combinada.

Forma bolitas de tamaño similar. Con esta cantidad, suelen salir alrededor de 15 albóndigas.

Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite en spray.

Coloca las albóndigas en la cesta y vuelve a rociarlas con un poco de aceite.

Programa la freidora a 170 °C durante 20 minutos. A mitad de tiempo (10 minutos), abre la freidora, remueve las albóndigas y continúa con los otros 10 minutos de cocción.

Pasados los 20 minutos, las albóndigas estarán perfectamente hechas. Mientras tanto, habrás preparado la salsa de tomate.

Corta la cebolla en dados pequeños y ponla a sofreír en una sartén con el aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté dorada, añade el diente de ajo machacado o picado muy fino.

Vierte los 500 g de tomate triturado y remueve.

Sazona con sal y pimienta, y agrega el orégano y la albahaca. Ajusta el dulzor con el azúcar a tu gusto.

Deja que la salsa hierva a fuego lento unos minutos para que se concentre el sabor.

Incorpora de nuevo las albóndigas a la salsa y caliéntalas un poco más.

Cuece espaguetis para acompañar y sirve el plato bien caliente. ¡Buen provecho!