Albóndigas con tomate (Polpette alla Siciliana) en freidora de aire
Albóndigas sicilianas en freidora de aire.
Ingredientes
Para las albóndigas
- 300 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
- 75 g de cebolla
- 30 g de pan rallado
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta molida
- 0,5 cucharadita de pimentón dulce
- 1 huevo
Para la salsa de tomate
- 500 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 75 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta negra molida
- 0,5 cucharadita de albahaca seca
- 0,5 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de azúcar
Elaboración paso a paso
Para las albóndigas
- Pica finamente la cebolla pequeña y sofríela en un poco de aceite.
- Incorpora a la carne picada la cebolla sofrita, el pan rallado, la sal, la pimienta y el huevo batido.
- Así quedará la mezcla una vez integrada.
- Forma bolitas con la masa; con esta cantidad salen unas 15 albóndigas.
- Pulveriza la cesta de la freidora de aire con spray de aceite. Coloca las bolitas dentro y rocíalas también por encima.
- Programa la freidora a 170 °C durante 20 min. A los 10 min, las albóndigas tendrán este aspecto: muévelas un poco y vuelve a introducirlas los 10 min restantes.
- Transcurridos los 20 min, las albóndigas estarán bien hechas. Mientras tanto, la salsa de tomate habrá quedado lista.
Para la salsa de tomate
- Corta la cebolla en daditos y sofríela en aceite de oliva; añade el diente de ajo prensado cuando la cebolla esté dorada.
- Vierte los 500 g de tomate triturado y comienza a cocinar la mezcla.
- Sazona con sal y pimienta, añade el orégano y la albahaca, y ajusta el azúcar al final según tu gusto.
- Tras unos minutos de hervor suave, incorpora de nuevo las albóndigas y caliéntalo todo junto.
- Cuece espaguetis aparte y sirve a la familia. ¡Que aproveche!
Tried this recipe?Let us know how it was!