• Prepara la batata: lávala bien. Córtala por la mitad y pincha la pulpa con un tenedor.
  
• Ajusta la temperatura de la freidora de aire a 180 °C y cocina la batata durante 35 minutos. Así se verá al finalizar el tiempo.
  

Preparación del relleno

• Corta la pechuga de pollo en cubos (es 1 pechuga de unos 270 g).
  
• Pica la cebolla (50 g) en dados pequeños. Sofríela en aceite durante unos minutos hasta que adquiera un bonito tono dorado.
  
• Añade los cubos de pollo y comienza a dorarlos.
  
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Machaca y agrega 1 diente de ajo.
  
• Vierte 200 ml de nata y deja que espese lentamente.
  
• Hierve la nata para que quede suave y cremosa.
  
• Montaje. Con un tenedor, afloja la pulpa de la batata asada. Después, con una cuchara, haz huecos donde colocarás el pollo con nata.
  
• Rellena las dos mitades con la mezcla de pollo; la cantidad es perfecta para cada “barquita”.
  
• Cubre con queso rallado. Ajusta la freidora a 180 °C durante 5 minutos y luego sube la temperatura a 200 °C con función superior para gratinar el queso durante 5 minutos más.
  
• Tras 5 minutos a 180 °C, la batata tendrá este aspecto.
  
• Después de otros 5 minutos a 200 °C, notarás que las batatas están doradas y bien cocinadas.
  
• Sirve y ¡buen provecho! Es un plato muy saciante; una batata es perfecta para una persona.