Bizcocho de chocolate sin alérgenos en freidora de aire
Bizcocho sin alérgenos, vegano y esponjoso.
Ingredientes
- 200 g de harina especial sin alérgenos mezcla para pan blanco sin alérgenos
- 50 g de edulcorante cuádruple en mi caso, eritritol
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 dl de aceite de oliva apto para cocinar
- 1 unidad de huevo
- 250 g de kéfir
Elaboración paso a paso
- Mide 200 g de harina especial. Añade el edulcorante; yo he utilizado eritritol. Luego, incorpora el bicarbonato de sodio, que dará una textura aireada a la masa. Por último, agrega el cacao en polvo sin azúcar. Con esto tienes listos los ingredientes secos.
- Mezcla bien los ingredientes secos. Ahora tocan los ingredientes húmedos.
- Vierte 1 dl de aceite de oliva de cocina sobre los ingredientes secos ya mezclados. Agrega 1 huevo y, finalmente, incorpora 250 g de kéfir. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos.
- Así se verá tu masa terminada.
- Forra el molde con papel de hornear; yo he elegido uno circular. Coloca la masa de chocolate en el molde y configura la freidora de aire en el programa «bake». Se cocinará a 160 °C durante 35 minutos.
- Observa cómo la masa ha subido perfectamente.
- Déjalo enfriar un poco y rellénalo con lo que más te apetezca.
- ¡Buen provecho!
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