Ćevapčići en la freidora de aire
Jugosos Ćevapčići en freidora de aire.
Ingredientes
- 500 g carne picada de ternera
- 500 g carne picada de cerdo
- 2 cucharaditas sal
- 0,5 cucharadita pimienta negra molida
- 1 diente ajo
- 0,5 ajo bicarbonato de sodio
- 50 ml agua
Elaboración paso a paso
- Prepara los ingredientes y pon a precalentar la freidora de aire mientras tanto. En este caso, utilizaré 50 dkg de carne picada de ternera y 50 dkg de carne picada de cerdo. Mezcla bien las dos carnes. Yo lo hago con la mano, pero también puedes usar un tenedor.
- Ahora añade las especias: 2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 diente de ajo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio (para que la masa quede más ligera) y 0,5 dl de agua.
- Integra la mezcla con las especias y, si dispones de tiempo, deja reposar la masa entre 30 minutos y 1 hora. Incluso puedes prepararla la noche anterior para que los sabores se potencien.
- Comienza a formar tiras alargadas con la masa. Este paso puede llevar un poco de tiempo.
- A continuación, toma la cesta de la freidora de aire, rocíala con aceite en spray y coloca las tiras de carne sobre la rejilla. Ajusta la temperatura a 170 °C y cocínalas durante 10 minutos. En mi cesta caben 17 tiras de carne.
- Tras cocinar 10 minutos a 170 °C, revisa los ćevapčići. Después, vuelve a ponerlos otros 10 minutos a 170 °C. Así se ven después de 20 minutos en total.
- Muévelos un poco para comprobar que se han cocinado de forma uniforme. Luego dales un toque final de 2 minutos a 200 °C y tu csevapcsicsa estará lista.
- Disfrútalos bien calientes, con abundante ajvar y cebolla. ¡Buen provecho!
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