Costillas en freidora de aire
Costillas tiernas y jugosas perfectamente cocidas en freidora de aire
Ingredientes
- 1 kg costillas de cerdo
- 6 dientes ajo
- 30 g aceite o grasa de cerdo, aproximadamente 1,5 cucharadas
- 10 g sal
- 1 g pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Si es necesario, retira la membrana de las costillas y córtalas en trozos. Mientras, precalienta el airfryer.
- En un cuenco, mezcla la marinada: grasa o aceite, ajo machacado, sal y pimienta.Aunque puedes usar aceite vegetal, utilizar grasa de cerdo de alta calidad no solo da mejor sabor, sino que también hace el plato más saludable y auténtico.
- Frota las costillas con la marinada, asegurándote de que penetre bien.
- Coloca las costillas en la cesta del airfryer, añade unos 50 ml de agua y cocina a 150 grados durante 30 minutos.
- Vacía el líquido cocido en un cuenco. Voltea las costillas, rocíalas con unas cucharadas de este jugo y sigue cocinando a 170 grados durante 20 minutos.
- Vuelve a voltear las costillas, elimina la grasa cocida, úntalas o rocíalas con un poco de esta grasa y cocina otros 20 minutos a 170 grados.
- Tus costillas en airfryer están listas para servir. Disfrútalas recién hechas o incluso frías, solas, con acompañamientos o con pan.
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