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Escalope de pavo en freidora de aire

Escalope de pavo en freidora de aire

Balazs Szilagyi
Escalope de pavo crujiente en airfryer.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4

Ingredients
  

  • 600 g de pechuga de pavo
  • 50 g de harina
  • 150 g de pan rallado
  • 2-3 huevos
  • 30 g de grasa (o aceite)
  • sal
  • pimienta

Instructions
 

  • Prepárate para un empanado tradicional. En platos o cuencos separados, coloca harina, huevo batido y pan rallado. Sazona el huevo con sal y pimienta.
    empanado de pechuga de pollo para freír en caldo caliente
  • Corta la pechuga de pavo en filetes de unos 1,5 cm de grosor y aplánalos con cuidado bajo varias capas de film transparente. Unta los filetes con una fina capa de grasa o aceite, y sazónalos con sal y pimienta molida.
    Corte del pavo
  • Empana las rodajas de pechuga de pavo. Pásalas primero por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado.
    Es recomendable sacudir o escurrir ligeramente los filetes después de cada paso (harina, huevo, pan rallado) para que la cobertura no quede demasiado gruesa.
    Rebanadas de pavo empanadas
  • Precalienta la freidora de aire. Cocina los filetes empanados a 180 °C durante un total de 15 minutos. Pasados 6-7 minutos, dales la vuelta una vez y, tras otros 6-7 minutos, vuelve a girarlos una última vez.
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