Muslos de pollo con miel y chile en la freidora de aire
Muslos con miel y chile irresistibles.
Ingredientes
- 3 muslos de pollo parte inferior
- 2 cucharadas de miel
- 0,5 cucharadita de chile molido
- Zumo de medio limón
- 1 dl de aceite girasol u otro aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- La noche anterior, prepara el pollo. Lávalo y retira los tendones. Como mencioné, suelo realizar un corte a lo largo del hueso en las piezas con hueso, y así las marino.
- Ahora preparamos el adobo. En 1 dl de aceite, ralla el diente de ajo. Luego, añade 0,5 cucharadita de chile molido. Según tu gusto, puedes poner más o menos. A continuación, exprime el zumo de medio limón y agrégalo a la mezcla aceitosa. Seguidamente, incorpora 2 cucharadas de miel (yo usé miel de flores). Después, sazona con sal y añade la pimienta negra molida. Finalmente, integra 1 cucharadita de pimentón rojo.
- Mezcla todo bien; así quedará el adobo.
- Vierte el adobo sobre los muslos de pollo y masajea bien para que se impregne la carne. Colócalos en un recipiente hermético y déjalos reposar en la nevera durante toda la noche.
- Tras marinar los muslos durante una noche, saca el pollo. Mientras tanto, precalienta tu freidora de aire. Rocía la cesta con aceite en spray o úntala con un pincel para evitar que se pegue el pollo. Coloca los muslos en la cesta y programa la freidora a 160 ºC durante 20 minutos.
- Pasados 20 minutos, los muslos se verán así: la miel se habrá caramelizado sobre ellos.
- Al darles la vuelta, observa cómo queda la parte inferior, la zona de la piel. Déjalos 5 minutos más a la misma temperatura, 160 ºC.
- Así se ve la carne junto al hueso tras la cocción: perfectamente hecha, tierna, jugosa y suave.
- ¡Listo para servir! ¡Buen provecho!
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