Salteado húngaro de carne y patatas “Brassói” en freidora de aire
Salteado húngaro, carne y patatas exquisitas.
Ingredientes
- 450 g de solomillo de cerdo
- 4 patatas aprox. 580 g
- 120 g de panceta
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de mejorana molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Para marinar
- 1 dl de aceite para la marinada
- 2 dientes de ajo para la marinada
Elaboración paso a paso
- Prepara el solomillo: lávalo bien, retira las posibles membranas y córtalo en tiras.
- Marinado: machaca 2 dientes de ajo sobre la carne cortada, vierte el aceite y añade pimienta (no sal para que la carne no se endurezca). Mezcla y deja marinar en la nevera toda la noche.
- Corta la panceta: hazla en dados pequeños.
- Patatas: pela las patatas, córtalas en dados y ponlas en la freidora de aire. Rocíalas con un poco de aceite y cocínalas a 180 °C durante 30 minutos.Remueve cada 10 minutos para un dorado uniforme.Cuando estén listas, retíralas y resérvalas.
- Panceta: coloca los dados de panceta en el fondo de la freidora y cocínalos 5 minutos a 180 °C.Puedes retirar la rejilla para que se tuesten mejor.
- Carne: coloca encima las tiras de solomillo marinado y cocínalas 5 minutos a 180 °C.
- Sazonado: tras esos 5 minutos, añade la sal, pimienta y mejorana. Cocina un total de 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Ajo: en este momento, incorpora los 2 dientes de ajo para que mantengan su sabor.
- Unir patatas: mezcla la carne con el ajo y añade las patatas. Remueve bien y deja que se dore todo junto 5 minutos más a 180 °C.
- Servir: ¡ya tienes tu Salteado “Brassói” listo en la freidora de aire! Disfrútalo al momento.
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