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Albóndigas alemanas 27

Albóndigas alemanas (Hackbällchen)

Szilvia Magyar
Albóndigas alemanas en airfryer: crujientes, jugosas.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 300  g de carne picada de cerdo
  • 40  g de cebolla finamente picada
  • 30  g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 0,5 cucharadita de sal
  • 0,5 cucharadita de pimienta
  • 0,5 cucharadita de pimentón rojo

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara todos los ingredientes a mano. Mide 300 g de carne picada; yo usé carne de cerdo, pero puedes utilizar otra, ya sea una mezcla de cerdo y ternera o la que prefieras. Mientras tanto, precalienta tu freidora de aire.
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  • Comencemos con la preparación. A la carne picada añade la cebolla finamente picada, el pan rallado, el huevo, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Finalmente, incorpora el pimentón rojo molido.
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  • Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa unos minutos para que se integren bien los sabores.
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  • Forma albóndigas con la masa; en mi caso, esta cantidad rinde para 18 albóndigas.
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  • Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite o úntala con un pincel. Coloca las albóndigas en la cesta y programa la freidora a 170 °C durante 20 minutos. A los 10 minutos, revisa las albóndigas, agítalas y vuelve a colocarlas.
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  • A los 10 minutos, así lucirán las albóndigas. Agita las albóndigas y vuelve a introducirlas para otros 10 minutos.
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  • Transcurridos los 20 minutos a 170 °C, las albóndigas estarán listas: por fuera crujientes y por dentro jugosas.
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  • ¡Sirve y buen provecho!
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