Croquetas de lentejas en freidora de aire
Croquetas de lentejas crujientes y deliciosas en airfryer.
Ingredientes
- 500 g de lentejas en conserva
- 75 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 40 g de pan rallado
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- 5 g de sal
- 3 g de pimienta negra molida
- 80 g de panko o pan rallado
Elaboración paso a paso
- Cuece las lentejas. Si usas lentejas en conserva, escúrrelas primero y pásalas a un bol.
- Tritura las lentejas cocidas en un procesador de alimentos, pero sin dejarlas hechas puré; es ideal que queden algunos granos enteros.
- Vuelca todos los ingredientes en un bol: añade a las lentejas la cebolla picada, el ajo machacado, el huevo, el perejil fresco, el pan rallado, el comino molido y salpimienta al gusto.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea con la textura que ves en la imagen de referencia.
- Forma bolas de 50‑60 g; con esta cantidad salen unas 12 croquetas de lentejas.
- Rebózalas en panko (o pan rallado normal) y aplánalas ligeramente antes de colocarlas en la cesta de la freidora de aire.
- Rocía la cesta con aceite en spray o úntala con un pincel, introduce las croquetas y programa 180 °C durante 15 min; después sube a 205 °C y dora 5 min más.
- Sirve tus croquetas de lentejas cuando estén bien doradas y crujientes: ¡así quedarán tras la cocción!
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