Pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en airfryer
Pechuga rellena sabrosa, fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 6 ciruelas pasas
- 50 g de queso rallado tipo Trappista u otro
- 4 lonchas de beicon
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava bien la pechuga de pollo y retira los tendones si los tiene. Córtala en dos filetes. Si es una pechuga grande, puedes dividirla en tres partes. Aplana los filetes de forma uniforme con un mazo. Salpimienta ambos lados de cada filete.
- Coloca queso rallado sobre los filetes sazonados y distribúyelo de manera uniforme.
- Encima del queso, añade las ciruelas pasas. Es recomendable remojarlas unos minutos antes.
- Enrolla las pechugas formando un cilindro.
- Coloca los rollos sobre las lonchas de bacon y envuélvelos formando un rollito.
- Pon los rollos ya formados en la cesta de tu airfryer. Rocía la cesta con un poco de aceite en spray o úntala con un pincel. Rocía también los rollos con aceite de oliva, y mételos a cocinar en la airfryer.
- Primero, programa la airfryer a 160 grados durante 25 minutos. En esta fase, la carne se cocinará bien por dentro. Así debería verse.
- Después de los 25 minutos, sube la temperatura a 180 grados y deja cocinar durante 10 minutos más para dorar el bacon.
- Pasados los 35 minutos, así se verá el rollo de pechuga ya cocido. Espera unos minutos a que se enfríe un poco; así será más fácil de cortar.
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