Si quieres algo vistoso en la mesa festiva, o simplemente una comida o cena de fin de semana muy sabrosa, entonces esta receta de pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en una airfryer es para ti. Además, todo esto se puede preparar muy fácilmente en la freidora de aire.
Mientras se cocina la carne, puedes ir preparando la guarnición. Lo más sencillo es poner algunos gajos de patata en la airfryer, de este modo pueden cocinarse junto con la carne.
La preparación tampoco lleva más de 10 minutos. Después metes las pechugas de pollo enrolladas en la airfryer, y el aparato se encarga del resto.
Temperatura y tiempo de cocción para la pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en airfryer
- En la primera ronda, pon la carne enrollada a 160 grados durante 25 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, dora el bacon a 180 grados durante 10 minutos más.
Consejos de cocina para la pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en freidora de aire
- Precalienta tu airfryer, mientras tanto puedes preparar la pechuga de pollo.
- Corta la pechuga de pollo por la mitad, o si es muy grande, en tres partes.
- Aplánalas de manera uniforme, así el relleno cabrá perfectamente. En nuestro caso, queso y ciruelas pasas. (Pon las ciruelas pasas a remojar unos minutos antes.)
- Suelo cocinar siempre en la airfryer en dos tandas. La primera cocción, cuando la carne se cocina de manera uniforme (160 grados, 25 minutos), y luego en la segunda tanda el dorado (180 grados, 10 minutos).
- Yo en esta ocasión lo he servido con patatas «cocidas en la airfryer», pero también se puede acompañar con puré de patatas o arroz, lo que prefieras.
Pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en airfryer
Pechuga rellena sabrosa, fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 6 ciruelas pasas
- 50 g de queso rallado tipo Trappista u otro
- 4 lonchas de beicon
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava bien la pechuga de pollo y retira los tendones si los tiene. Córtala en dos filetes. Si es una pechuga grande, puedes dividirla en tres partes. Aplana los filetes de forma uniforme con un mazo. Salpimienta ambos lados de cada filete.
- Coloca queso rallado sobre los filetes sazonados y distribúyelo de manera uniforme.
- Encima del queso, añade las ciruelas pasas. Es recomendable remojarlas unos minutos antes.
- Enrolla las pechugas formando un cilindro.
- Coloca los rollos sobre las lonchas de bacon y envuélvelos formando un rollito.
- Pon los rollos ya formados en la cesta de tu airfryer. Rocía la cesta con un poco de aceite en spray o úntala con un pincel. Rocía también los rollos con aceite de oliva, y mételos a cocinar en la airfryer.
- Primero, programa la airfryer a 160 grados durante 25 minutos. En esta fase, la carne se cocinará bien por dentro. Así debería verse.
- Después de los 25 minutos, sube la temperatura a 180 grados y deja cocinar durante 10 minutos más para dorar el bacon.
- Pasados los 35 minutos, así se verá el rollo de pechuga ya cocido. Espera unos minutos a que se enfríe un poco; así será más fácil de cortar.
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