Si quieres algo vistoso en la mesa festiva, o simplemente una comida o cena de fin de semana muy sabrosa, entonces esta receta de pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en una airfryer es para ti. Además, todo esto se puede preparar muy fácilmente en la freidora de aire.
Mientras se cocina la carne, puedes ir preparando la guarnición. Lo más sencillo es poner algunos gajos de patata en la airfryer, de este modo pueden cocinarse junto con la carne.
La preparación tampoco lleva más de 10 minutos. Después metes las pechugas de pollo enrolladas en la airfryer, y el aparato se encarga del resto.
Temperatura y tiempo de cocción para la pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en airfryer
- En la primera ronda, pon la carne enrollada a 160 grados durante 25 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, dora el bacon a 180 grados durante 10 minutos más.
Consejos de cocina para la pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en freidora de aire
- Precalienta tu airfryer, mientras tanto puedes preparar la pechuga de pollo.
- Corta la pechuga de pollo por la mitad, o si es muy grande, en tres partes.
- Aplánalas de manera uniforme, así el relleno cabrá perfectamente. En nuestro caso, queso y ciruelas pasas. (Pon las ciruelas pasas a remojar unos minutos antes.)
- Suelo cocinar siempre en la airfryer en dos tandas. La primera cocción, cuando la carne se cocina de manera uniforme (160 grados, 25 minutos), y luego en la segunda tanda el dorado (180 grados, 10 minutos).
- Yo en esta ocasión lo he servido con patatas «cocidas en la airfryer», pero también se puede acompañar con puré de patatas o arroz, lo que prefieras.
Pechuga de pollo con queso rellena de ciruelas pasas en airfryer
Pechuga rellena sabrosa, fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 6 ciruelas pasas
- 50 g de queso rallado tipo Trappista u otro
- 4 lonchas de beicon
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava la pechuga de pollo y retira los tendones si los tuviera.
- Córtala en dos filetes. Si la pechuga es muy grande, puedes cortarla en tres.
- Aplana los filetes con un mazo o rodillo para que queden uniformes.
- Sazona ambos lados de cada filete con sal y pimienta.
- Reparte el queso rallado sobre los filetes sazonados.
- Coloca las ciruelas pasas encima del queso. (Se recomienda remojarlas antes.)
- Enrolla los filetes en forma de cilindro.
- Envuelve cada rollito con las lonchas de beicon.
- Coloca los rollitos así preparados en la cesta de tu freidora de aire (airfryer).
- Rocía la cesta de la freidora con aceite en spray o úntala con un pincel. Rocía también los rollitos con aceite de oliva y mételos en la airfryer.
- Primero, pon la airfryer a 160 °C durante 25 minutos para que la carne se cocine bien.
- Pasados los 25 minutos, sube la temperatura a 180 °C durante 10 minutos más para dorar el beicon.
- Tras esos 35 minutos en total, así se verán los rollitos de pechuga de pollo. Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos para que sea más fácil.
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