El rösti (o rosti) es una opción fantástica para cocinar en la airfryer, ya que permite usar menos aceite sin renunciar a una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Además, prepararlo en una freidora de aire caliente es más rápido y genera menos grasa que la fritura tradicional en aceite, ofreciendo así una alternativa más saludable. Gracias a la distribución uniforme del calor, el rösti se cocina de manera homogénea y no se quema.
Rösti en airfryer: tiempo y temperatura de cocción
- Temperatura de cocción: 180 °C
- Tiempo de cocción: 20 minutos
Consejos adicionales para preparar rösti en freidora de aire
- Precalienta siempre tu airfryer. La mayoría de los dispositivos cuentan con una función de precalentamiento que la lleva a 205 °C en unos 5 minutos.
- En esta receta es esencial usar papel de hornear para que el rösti quede bien cocinado. Mi airfryer tiene calor tanto en la parte inferior como en la superior, así que no tuve que darle la vuelta a mitad de cocción. Si tu aparato no funciona igual, gíralo a los 10 minutos.
- Utiliza papel de hornear apto para airfryer y rocíalo con un poco de aceite para evitar que se pegue.
- Con una patata grande obtuve cuatro röstis medianos y dos más grandes.
- Puedes servirlos con salsa de crema agria y ajo u otro acompañamiento de tu preferencia. ¡Buen provecho!
Rösti en lairfryer
Rösti sabroso, crujiente y saludable.
Ingredientes
- 1 patata grande 350 g, pelada
- 1 huevo entero
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Pela la patata. Luego rállala con un rallador de agujeros grandes.
- Transfiere la patata rallada a un bol grande para mezclarla con el resto de los ingredientes. Sala la patata rallada. Déjala reposar un poco. En esta receta no es necesario exprimir la humedad de la patata. Borsopea la patata.
- Añade el huevo entero. Luego incorpora 2 cucharadas de harina. Después añade 1 cucharada de pan rallado. Con el pan rallado la masa queda más suelta. Si añades demasiada harina, la masa quedará más densa. Aplasta y añade 1 diente de ajo.
- Mezcla la masa. Déjala reposar un poco. Se puede notar que ha soltado líquido, por lo que añadí otra cucharada de pan rallado, haciendo un total de 2 cucharadas. Añadí esa cucharada adicional y mezclé la masa.
- Nuestra masa está lista para cocinar. Ajusta la temperatura a 180 grados. Primera tanda, 4 tócsni de tamaño mediano. Cocínalos a 180 grados durante 20 minutos. (Si tu aparato no cocina por arriba y por abajo, dales la vuelta a mitad de tiempo).
- A los 20 minutos, consideré los tócsni listos.
- Así se ve la parte inferior, resultado de la cocción desde abajo.
- Los tócsni han quedado cocidos.
- ¡Buen provecho!
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