Esta receta rápida de Tortilla-omelet con tortilla mexicana en la airfryer está triunfando en muchas plataformas de internet. Hay muchísimas variantes: en realidad, puedes ponerle lo que tengas a mano en la nevera.
Puedes utilizar tortillas normales o integrales. Yo, en esta ocasión, tenía en casa tortillas integrales y las usé sin problemas.
No tiene ningún misterio. Simplemente pon la tortilla mexicana en la cesta de la airfryer y, en los huevos batidos, incluye lo que encuentres en la nevera: jamón, tomate, pimiento, cebolla, chorizo… ¡lo que más te guste!
Tiempo y temperatura de cocción del tortilla-omelet con tortilla mexicana en airfryer
- Temperatura de cocción: 160 ºC
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Consejos extra para el tortilla-omelet con tortilla mexicana en airfryer
- Precalienta siempre tu airfryer; muchos modelos tienen una función específica que la calienta a 205 ºC en unos 5 minutos.
- Rocía la cesta de tu airfryer con aceite en spray antes de colocar la tortilla, así evitarás que se pegue. Si tu cesta es muy grande y la tortilla se queda demasiado extendida, utiliza un recipiente de vidrio apto para la airfryer para que el huevo no se derrame.
- A la hora de rellenar, pon las verduras, el jamón o el embutido que prefieras.
- Existen varios tipos de tortilla. Si prefieres la normal, úsala sin problemas. En mi caso, opté por una versión integral.

Tortilla-omelet con tortilla mexicana en airfryer
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 tortilla mexicana
- 10 g de cebolla morada picada fina
- 1 trozo de pimiento kápia picado
- 3 lonchas de jamón pierna o el que prefieras
- 30 g de queso trappista rallado
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar a cortar los ingredientes, enciende la airfryer para que se precaliente. Ten todo preparado. Rompe los 2 huevos en un bol.
- Bate los huevos ligeramente hasta que estén un poco espumosos.
- Corta las 3 lonchas de jamón en dados pequeños.
- Corta el trozo de pimiento kápia en dados de tamaño uniforme.
- Pica la cebolla morada en trocitos pequeños.
- Ralla el queso trappista con un rallador de agujeros grandes.
- Si vas a poner la tortilla directamente en la cesta precalentada, rocíala con aceite en spray para que no se pegue.
- Si tu cesta es muy grande, coloca la tortilla en un recipiente de vidrio apto para la airfryer, de manera que la tortilla conserve la forma y no se derrame el huevo.
- Vierte los huevos batidos sobre la tortilla.
- Sala y pimienta al gusto los huevos batidos.
- Añade el jamón en dados.
- Incorpora el pimiento kápia picado.
- Agrega la cebolla morada en trocitos.
- Finalmente, espolvorea el queso rallado por encima.
- Cocina todo a 160 ºC durante 15 minutos, hasta que el huevo cuaje y el queso se gratine un poco. Así tendrás tu tortilla-omelet con tortilla mexicana perfectamente hecha.
- ¡Sírvelo y buen provecho!