Antes de comenzar a cortar los ingredientes, enciende la airfryer para que se precaliente. Ten todo preparado. Rompe los 2 huevos en un bol.

Bate los huevos ligeramente hasta que estén un poco espumosos.

Corta las 3 lonchas de jamón en dados pequeños.

Corta el trozo de pimiento kápia en dados de tamaño uniforme.

Pica la cebolla morada en trocitos pequeños.

Ralla el queso trappista con un rallador de agujeros grandes.

Si vas a poner la tortilla directamente en la cesta precalentada, rocíala con aceite en spray para que no se pegue.

Si tu cesta es muy grande, coloca la tortilla en un recipiente de vidrio apto para la airfryer, de manera que la tortilla conserve la forma y no se derrame el huevo.

Vierte los huevos batidos sobre la tortilla.

Sala y pimienta al gusto los huevos batidos.

Añade el jamón en dados.

Incorpora el pimiento kápia picado.

Agrega la cebolla morada en trocitos.

Finalmente, espolvorea el queso rallado por encima.

Cocina todo a 160 ºC durante 15 minutos, hasta que el huevo cuaje y el queso se gratine un poco. Así tendrás tu tortilla-omelet con tortilla mexicana perfectamente hecha.

¡Sírvelo y buen provecho!