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Rosti 23

Rösti en lairfryer

Szilvia Magyar
Rösti sabroso, crujiente y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 patata grande 350 g, pelada
  • 1 huevo entero
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la patata. Luego rállala con un rallador de agujeros grandes.
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  • Transfiere la patata rallada a un bol grande para mezclarla con el resto de los ingredientes. Sala la patata rallada. Déjala reposar un poco. En esta receta no es necesario exprimir la humedad de la patata. Borsopea la patata.
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  • Añade el huevo entero. Luego incorpora 2 cucharadas de harina. Después añade 1 cucharada de pan rallado. Con el pan rallado la masa queda más suelta. Si añades demasiada harina, la masa quedará más densa. Aplasta y añade 1 diente de ajo.
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  • Mezcla la masa. Déjala reposar un poco. Se puede notar que ha soltado líquido, por lo que añadí otra cucharada de pan rallado, haciendo un total de 2 cucharadas. Añadí esa cucharada adicional y mezclé la masa.
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  • Nuestra masa está lista para cocinar. Ajusta la temperatura a 180 grados. Primera tanda, 4 tócsni de tamaño mediano. Cocínalos a 180 grados durante 20 minutos. (Si tu aparato no cocina por arriba y por abajo, dales la vuelta a mitad de tiempo).
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  • A los 20 minutos, consideré los tócsni listos.
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  • Así se ve la parte inferior, resultado de la cocción desde abajo.
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  • Los tócsni han quedado cocidos.
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  • ¡Buen provecho!
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