Pimiento relleno en freidora de aire
Pimiento relleno, sencillo y sabroso.
Ingredientes
- 300 g de carne picada mezcla de vacuno y cerdo
- 85 g de cebolla cortada en cubitos pequeños
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta molida
- 0,5 cucharadita de albahaca seca
- 0,5 cucharadita de orégano seco
- 70 g de arroz
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomate tamizado
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla en daditos muy pequeños y sofríela con un chorrito de aceite.
- Cuando la cebolla esté dorada, añade la carne picada y saltea hasta que pierda el color rosado.
- Prensa los 2 dientes de ajo directamente sobre el ragú de carne.
- Incorpora los 300 g de tomate triturado y deja que guise con la carne. Añade también el orégano, la albahaca y, al gusto, una cucharadita de azúcar.
- Deja que el ragú de carne y tomate hierva suavemente. Mientras tanto, dora el arroz en un poco de aceite (he usado arroz jazmín) y cúbrelo con el doble de agua. Cuécelo y deja que se enfríe.
- Cuando el arroz esté frío, mézclalo con el ragú. Así quedará la mezcla de carne y arroz.
- Prepara los pimientos California: corta la parte superior y retira las semillas. Así quedarán listos para rellenar.
- Hierve agua en una olla y escalda los pimientos durante 5 minutos.
- Así se verán los pimientos escaldados. Empieza a rellenarlos; esta cantidad alcanza para 4 pimientos grandes.
- Pimientos rellenos listos, pasamos a la cocción.
- Precalienta la freidora de aire y coloca papel de horno en la cesta. Cocina los pimientos rellenos a 160 °C durante 15 minutos.
- Así lucirán tras los 15 minutos de cocción.
- Espolvorea queso rallado y gratina 2 minutos a 190 °C.
- ¡Sirve y disfruta!
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