Muchos recetarios de freidoras de aire comienzan indicando que hay que precalentar el horno, pero rara vez se especifican la temperatura y el tiempo necesarios para hacerlo. En este artículo recopilamos por qué y cuánto es importante, además de cómo realizar correctamente el precalentamiento de la freidora de aire.
Programa de precalentamiento de la freidora de aire
Muchos modelos de freidoras de aire tienen un programa de precalentamiento. Normalmente es un botón que, al presionarlo, inicia automáticamente el precalentamiento y detiene el aparato al finalizar, dejándolo listo para cocinar.
Es la solución más sencilla y no requiere explicaciones adicionales. Consulta el manual de tu freidora de aire; si incluye esta función, el precalentamiento será pan comido.
Precalentamiento manual
Si tu freidora de aire no cuenta con este programa o no estás seguro de cómo activarlo, también puedes precalentarla manualmente.
El proceso es muy simple: enciende la freidora fría a la temperatura más alta durante 5 minutos. Esto suele ser 200 o 205 grados. Después de este tiempo, estará lista para usar.
¿Es realmente necesario precalentar la freidora?
Si confías en que siguiendo todos los pasos de una receta obtendrás un plato perfecto, entonces es recomendable respetar todas las indicaciones, incluyendo el precalentamiento y, en el caso de las freidoras de aire, también los tiempos de cocción.
Por desgracia, no todas las recetas de freidora de aire disponibles en línea ofrecen buenos resultados, pero eso es otro tema. Por ello, en nuestra web solo publicamos recetas probadas, esperando que al seguirlas al pie de la letra siempre puedas servir platos perfectos en la mesa.
En la mayoría de los casos, realmente no es indispensable precalentar la freidora de aire para el éxito del plato. No mejorará ni alterará significativamente el resultado. Simplemente, el alimento se cocinará un poco más rápido después de introducirlo, aunque debes considerar el tiempo que tarda en calentarse.
Sin embargo, en algunas recetas (generalmente de carnes asadas), merece la pena precalentar la freidora para evitar colocar alimentos fríos sobre una superficie fría, ya que esto puede facilitar que se adhieran al cesto. Una solución para este problema es untar el cesto de la freidora con una fina capa de aceite o grasa usando un pincel antes de cocinar.
Si decides no precalentar la freidora, por ejemplo, por motivos de ahorro energético, añade entre 3 y 4 minutos al tiempo de cocción indicado en la receta original.
Resumen
En resumen, precalentar la freidora de aire no siempre es esencial para preparar platos sabrosos.
Si tu freidora cuenta con un programa de precalentamiento, úsalo para conseguir una cocción más rápida y eficiente. Si no tiene esta función, puedes precalentarla manualmente a la temperatura más alta durante 5 minutos.
Por otro lado, si prefieres ahorrar energía o tiempo, en la mayoría de los casos puedes omitir este paso, pero asegúrate de aumentar el tiempo de cocción en 3 o 4 minutos. Al final, la experiencia y tus propias preferencias te ayudarán a decidir cuándo merece la pena precalentar la freidora de aire.
