Ah, la freidora de aire. Este encantador aparato ha revolucionado las cocinas de todo el mundo. ¿Piensas que es solo una moda pasajera? Nada más lejos de la realidad. La freidora de aire no solo es una tendencia emocionante, sino que ha venido para quedarse, ofreciéndonos lo mejor en cada uso.
Las comidas fritas son irresistibles, ese placer culpable al que es difícil renunciar. Pero todo ese aceite y grasa no son lo mejor para nuestro corazón (ni para la línea, ¿verdad?). Ha llegado el momento de apartar el aceite y descubrir las maravillas que nos ofrece la freidora de aire.
¿No estás seguro de saber todo lo necesario sobre estos impresionantes dispositivos? ¿Qué es exactamente una freidora de aire? Para eso estamos aquí. Así que siéntate y déjanos guiarte por una aventura culinaria.
¿Qué es una freidora de aire?
Piénsalo bien: una freidora de aire es como un horno de convección de sobremesa, pero en versión turbo. Es potente y eficiente, diseñada para freír alimentos en lugar de hornearlos. Aunque pequeña, esta herramienta es capaz de replicar los resultados de la fritura profunda de manera magistral. Todo lo que necesitas es un poco de aceite (o a veces nada en absoluto) y el aire caliente que el aparato emite.
Es un hecho bien conocido que estos aparatos han ganado una popularidad excepcional en los últimos años. Solo en los EE. UU., el 40% de los hogares tenía una a julio de 2020.
¿Por qué?
La razón es simple: puedes freír al aire casi cualquier cosa. Alitas de pollo, patatas fritas, verduras asadas, lo que se te ocurra. Incluso puedes hornear una tanda de galletas frescas en una freidora de aire.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
En la parte superior de la freidora de aire se encuentra el ventilador junto con el mecanismo de calentamiento. Debajo está la cesta donde colocas los alimentos que quieres cocinar. Una vez activada, el aire caliente se precipita hacia abajo y envuelve los alimentos. Es esta rápida circulación de aire la que cocina los alimentos y los hace crujientes, al igual que la fritura profunda, pero sin necesidad de aceite.
¿En qué se diferencia una freidora de aire de una freidora convencional?
Como sabrás, las freidoras de aire cocinan los alimentos a alta temperatura con un potente ventilador. En cambio, las freidoras convencionales usan grandes cantidades de aceite hirviendo para cocinar y freír los alimentos.
¿Qué más cambia? Pues bien, una freidora de aire no necesita tiempo para precalentarse, mientras que una freidora convencional puede tardar al menos diez minutos en alcanzar la temperatura adecuada para cocinar. Además, una freidora de aire no requiere aceite, mientras que una freidora convencional necesita mucho, que termina siendo absorbido por los alimentos.
Aunque ambos métodos ofrecen resultados deliciosos y jugosos, el sabor no es exactamente el mismo. Esto se debe a que la masa se cocina de manera diferente en cada dispositivo: la masa de los alimentos fritos al aire solo necesita un ligero rocío antes de freír, mientras que los alimentos fritos convencionalmente están sumergidos en aceite. El rocío ligero en los alimentos fritos al aire solo sirve para mejorar el color y la textura crujiente.
Cabe destacar que las masas a base de harina y húmedas no se cocinan bien en una freidora de aire, pero resultan excelentes en una freidora convencional. Así que esto es un punto a favor de la fritura tradicional.
¿Cuál es la mejor manera de usar una freidora de aire?
¿Quieres saber cómo manejar una freidora de aire a la perfección? A continuación, te dejo algunos pasos que garantizan los mejores y más sabrosos resultados:
Paso uno: Coloca tu comida en la cesta
Las freidoras de aire vienen en varios tamaños, así que depende de ti determinar cuánta comida cabe en la cesta. Por lo general, varían entre 2 y 10 litros, aunque algunos modelos pueden ser más grandes. Una vez dentro, agrega de 1 a 2 cucharaditas de aceite si así lo requiere la receta.
Paso dos: Ajusta el temporizador
Por lo general, el tiempo de cocción en las freidoras de aire oscila entre 5 y 25 minutos a una temperatura de 180-200°C, dependiendo del tipo de alimento que prepares. De cualquier manera, es un proceso rápido que te permitirá disfrutar de tu comida en poco tiempo, así que no olvides ajustar ese temporizador.
Paso tres: Tiempo de cocinar y comer
Algunas recetas requieren que des vuelta a la comida a mitad de la cocción, así que presta atención a lo que estás preparando. Una vez listo, podrás disfrutar de tus platos. Solo recuerda limpiar la freidora de aire después de usarla.
¿Qué puedes cocinar en una freidora de aire?
De hecho, contamos con una guía completa sobre qué puedes preparar en una freidora de aire. Pero, para darte una idea, aquí tienes algunas de las cosas que puedes cocinar y disfrutar:
- Aperitivos congelados
- Aperitivos caseros
- Carnes y pescados
- Verduras (especialmente asadas)
- Repostería (sí, galletas hechas en freidora de aire)
¿Es saludable la comida preparada en una freidora de aire?
En términos generales, la textura y el sabor son muy similares a los que conseguirías con una freidora convencional. Logras ese delicioso recubrimiento crujiente con un interior jugoso y sabroso. Sin embargo, la gran diferencia radica en que solo necesitas rociar ligeramente la masa con aceite, y muchas recetas ni siquiera requieren aceite.
Esto significa que sí, la comida preparada en una freidora de aire es saludable comparada con la cocinada en una freidora convencional. Mientras utilices mínimas cantidades de aceite y consumas los alimentos con moderación, todo estará bien. La ausencia de aceite es mejor para tu corazón y tu peso, y el hecho de poder preparar verduras en ella es un añadido fantástico.
¿Hay algún truco o consejo útil?
Esta es mi sección secreta donde te revelo algunos de los mejores trucos para conseguir que los alimentos preparados en la freidora de aire salgan perfectos. Pero shh, guarda el secreto y utilízalos para impresionar a tus amigos y familiares.
- Mantén siempre la freidora de aire en una superficie nivelada para asegurar una cocción uniforme.
- Invierte en accesorios; realmente marcan la diferencia.
- Utiliza una eslinga de aluminio para facilitar la limpieza de la freidora después de cada uso.
- Siempre utiliza la técnica adecuada para empanar; evita introducir masas húmedas en la freidora.
- Añade agua al cajón de la freidora cuando cocines alimentos grasos para evitar que se caliente demasiado y se llene de humo.
- No sobrecargues la cesta; da a los alimentos espacio suficiente para «respirar».
- Recuerda voltear los alimentos a mitad de la cocción para conseguir un recubrimiento crujiente uniforme.
- Agita la cesta a mitad de la cocción para mantener un condimento uniforme.
- Rocía con aceite a mitad de la cocción si crees que el recubrimiento necesita ser un poco más crujiente.
- A veces, los jugos que recoge la freidora pueden usarse como salsa. Mmm, delicioso.
¿Cuáles son los pros y los contras de una freidora de aire?
Tener una freidora de aire tiene sus ventajas y desventajas. Nada es perfecto, y este impresionante electrodoméstico tiene algunos aspectos que podrían mejorarse. Espero que esto te ayude en tu proceso de decisión.
Ventajas de la freidora de aire
- Fácil de preparar esos deliciosos alimentos congelados.
- Increíblemente versátil.
- Compacta, para no ocupar demasiado espacio.
- Mantiene tu cocina fresca.
- Resultados similares a la fritura profunda pero más saludables.
- Te proporciona alimentos crujientes y sabrosos.
Desventajas de la freidora de aire:
- Capacidad limitada.
- Ocupa espacio en la encimera.
- Puede ser costosa, dependiendo del modelo.
¿Vale la pena invertir en una freidora de aire?
Absolutamente. Una freidora de aire es una inversión de la que nunca te arrepentirás, dado que es un electrodoméstico de cocina increíblemente versátil y útil.
¿Es perfecta? No, pero ¿qué lo es en este mundo? Todo lo que necesitas saber es que ofrece una alternativa rápida y más saludable a tus frituras favoritas. Quizás te preocupen los precios, pero no deberías.
Dado que las freidoras de aire se están volviendo tan populares, sus precios también han disminuido. Aunque todavía hay modelos de alta gama muy caros, también puedes encontrar opciones excepcionalmente asequibles que ofrecen resultados igual de buenos sin vaciar tu cartera. Después de todo, delicias como estas deberían estar al alcance de todos.
No olvides consultar nuestras reseñas de freidoras de aire para encontrar el mejor electrodoméstico para tu cocina.
Para concluir
Ahora que sabes todo lo necesario sobre las freidoras de aire, ¿estás listo para tener una en tu hogar? La respuesta debería ser sí, porque ¿cómo podrías resistirte a una manera más saludable y deliciosa de disfrutar de tus frituras favoritas? No puedes, y nosotros tampoco podemos.
¿No sabes qué freidora de aire comprar? No te preocupes, te tenemos cubierto con una excelente y detallada guía sobre freidoras de aire que te ayudará a tomar la decisión correcta. ¿Por qué no echas un vistazo y ves qué te parece?
¿Quieres compartir tus propias aventuras con la freidora de aire? Nos encantaría saber cómo te ha ido con la tuya en los comentarios, así que no olvides dejarnos un mensaje aquí abajo.
