El Muffin de plátano es una de las mejores formas de aprovechar los plátanos muy maduros, a la vez que preparamos algo realmente delicioso.
Si buscas un postre rápido, sencillo y apetitoso, el Muffin de plátano es la elección perfecta.
Con la ayuda de la airfryer, no solo se reduce el tiempo de preparación, sino que el resultado final también queda sabroso y uniforme, como si lo hiciéramos en un horno tradicional.
Muffin de plátano en airfryer: tiempo y temperatura de horneado
- Temperatura de horneado: 150 °C
- Tiempo de horneado: 14 minutos
Consejos extra para el Muffin de plátano en airfryer
- Precalienta siempre tu airfryer. La mayoría de los modelos incluyen una función que la pone a 205 °C en 5 minutos.
- Con cualquier receta de repostería, es importante que el horno (o la airfryer) esté caliente antes de introducir la masa.
- Cuanto más maduros estén los plátanos, más intenso será el sabor del Muffin de plátano.
- El plátano aporta humedad, así que los muffins quedan suaves y esponjosos.
- Evita abrir la airfryer antes de que acabe el tiempo. Cuando termine, comprueba con un palillo si la masa está cocida: si sale limpio, ¡ya está listo!
Magdalenas de plátano en airfryer
Deliciosos muffins de plátano en freidora de aire
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 g de harina de trigo
- 170 g de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla o margarina derretida
- 2 plátanos maduros
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos y córtalos en trozos para que sea más sencillo hacerlos puré. Con un tenedor se trituran más fácilmente.
- Vierte los huevos en un bol y añade el azúcar granulada. Incorpora también el azúcar de vainilla y empieza a batir los huevos junto con los azúcares.
- Separa todos los ingredientes secos. Mide 125 g de harina fina, 170 g de azúcar granulada y reserva las dos cucharaditas de azúcar de vainilla. Mientras la batidora está en marcha, mezcla la harina tamizada con el polvo de hornear.
- Una vez que la batidora ha montado los huevos con el azúcar, vamos incorporando poco a poco el resto de los ingredientes.
- Empieza añadiendo la mezcla de harina y polvo de hornear en pequeños montones.
- Derrite 100 g de mantequilla. Yo usé margarina especial para hornear, pero puedes utilizar la que prefieras. Agrega la mantequilla derretida a la masa, y deja que la batidora la integre hasta obtener una mezcla homogénea.
- Por último, incorpora el puré de plátano.
- Rellena las cavidades de los moldes de silicona para muffins hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
- Precalienta el horno a 150 °C y hornea los muffins durante 14 minutos. Sabrás que están listos si al insertar un palillo, éste sale limpio.
- Desmolda los muffins para comprobar que también se han cocido bien por la parte inferior.
- Así se ve el interior: suave y esponjoso.
- ¡Sirve y disfruta!
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