El lángos es un delicioso pan plano frito, originario de Hungría, y uno de los platos más emblemáticos de la comida callejera de ese país.
Tradicionalmente, se sirve caliente y crujiente, acompañado de ingredientes como ajo, crema agria o queso rallado, y es perfecto para disfrutar en ferias o mercados.
Aunque su preparación clásica requiere freírlo en abundante aceite, hoy te traigo una versión adaptada para la freidora de aire, ideal para quienes buscan una opción más ligera sin perder el auténtico sabor de este manjar.
Temperatura y tiempo de cocción del lángos en freidora de aire
- En la primera tanda, cocínalo a 200 °C durante 4 minutos.
- Luego, dale la vuelta y déjalo otros 4 minutos a 200 °C.
Consejos de cocina para preparar lángos en freidora de aire
- Precalienta siempre tu freidora de aire. La mayoría de los modelos dispone de una función de precalentamiento que suele subir la temperatura a unos 205 °C en 5 minutos.
- Coloca papel de horno en la cesta. Hay láminas de papel diseñadas específicamente para distintos modelos (por ejemplo, COSORI). Si no dispones de una, recorta un trozo de papel de horno que se adapte al tamaño de la cesta.
- Estira la masa con las manos engrasadas. Forma un disco de aproximadamente 1 cm de grosor y ajústalo dentro de la freidora si es necesario. Rocía también el papel de horno con aceite para evitar que se pegue. No lo estires demasiado fino, pues la masa podría secarse. A mitad de la cocción, dale la vuelta al lángos.
- Así se dorará bien por ambos lados.
- Sírvelo con ajo, crema agria o queso. ¡Buen provecho!
Lángos en freidora de aire
Lángos húngaro sin aceite, rico y saludable.
Ingredientes
- 400 g de harina refinada
- 175 ml de leche tibia
- 6 g de levadura fresca
- 250 ml de yogur griego
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Primero, activa la levadura en la leche tibia. Puedes añadir un poco de azúcar.
- Incorpora el yogur griego a la harina.
- Mezcla la harina con el yogur griego. Luego, añade la levadura activada.
- Pon la mezcla en una amasadora y amasa durante 10 minutos. Si no tienes amasadora, hazlo a mano. Si ves la masa demasiado blanda, puedes añadir más harina (depende de lo que la masa absorba).
- Unta con aceite el fondo de un cuenco y coloca dentro la masa. Déjala en un lugar cálido y deja que leve durante 1 hora.
- Así debería verse la masa una vez levada.
- Cuando la masa esté lista, divídela en 4 partes iguales. Forma discos del tamaño de la palma de la mano, con cuidado de no rasgarlos. Estíralos aproximadamente a 1 cm de grosor.
- Coloca la masa en la freidora de aire, previamente forrada con papel de hornear. Rocíala con un poco de aceite en spray.
- Hornea la parte superior 4 minutos a 200 °C.
- Luego, da la vuelta a la masa. Así se ve la parte de abajo.
- Hornéala 4 minutos más a 200 °C.
- ¡Ya tienes tu lángos! Sazónalo a tu gusto y que aproveche.
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