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Muslos de pollo con patatas en la freidora de aire

La gran ventaja de preparar muslos de pollo con patatas en la freidora de aire es que, en un solo proceso, obtienes tanto el plato principal como la guarnición. Así, podrás servirlo todo junto a tu familia, ya sea para comer o cenar.

En esta receta, los muslos de pollo se marinan previamente, lo que asegura que la carne quede tierna y jugosa tras el horneado.

Tiempo y temperatura de cocción de los muslos de pollo con patatas en la freidora de aire

  • En la primera tanda, cociné los muslos de pollo y las patatas durante 40 minutos a 160 °C.
  • En la segunda tanda, doré la carne y las patatas durante 2 minutos más.

Consejos de cocina para preparar muslos de pollo con patatas en la freidora de aire

  • Si puedes, marina los muslos de pollo la noche anterior en leche con ajo. Así quedarán todavía más tiernos y jugosos al cocinarse.
  • Antes de cocinar, siempre pincha la carne a lo largo del hueso para evitar que quede cruda por dentro.
  • Es mejor comenzar la cocción a menor temperatura (160 °C) para garantizar que la carne se haga por completo. Si subieras la temperatura desde el principio, se doraría rápidamente pero el interior podría quedar crudo.
  • Como en esta preparación la carne se cocina junto con las patatas, hay que tener en cuenta que cuando el pollo esté casi hecho, las patatas pueden estar todavía al 70% de su cocción. Por eso, durante esos 40 minutos, conviene removerlas dos o tres veces para que se hagan de manera uniforme.
  • Rocía siempre la cesta de la freidora de aire con espray de aceite para evitar que los alimentos se peguen.
  • Precalienta la freidora de aire antes de empezar; por lo general, alcanzará los 205 °C en unos 5 minutos.
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Muslos de pollo con patatas en la freidora de aire

Szilvia Magyar
Muslos de pollo con patatas crujientes.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 42 minutos
Tiempo total 52 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 3 muslos de pollo
  • 1 dl de aceite
  • 720 g de patatas equivalente a 4 patatas medianas
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 0,5 l de leche
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las patatas en trozos grandes. Utiliza 4 patatas medianas, que sumen unos 720 g en total. Lava los muslos de pollo.
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  • Prepara el adobo vertiendo 1 dl de aceite en un cuenco.
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  • Añade 1 cucharadita de pimentón ahumado.
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  • Incorpora 1 cucharadita de ajo en polvo.
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  • Agrega 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto).
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  • Añade también la pimienta molida.
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  • Mezcla bien el adobo. Con esta mezcla vamos a masajear la carne y las patatas.
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  • Vierte el adobo sobre los muslos y las patatas. Déjalo reposar unos 30 minutos para que los sabores se integren.
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  • Una vez transcurrido ese tiempo, coloca los muslos de pollo y las patatas en la freidora de aire.
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  • Rocía la cesta con aceite y pincha los muslos a lo largo del hueso antes de ponerlos.
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  • Acomoda todo bien en la cesta para que quepa sin problemas.
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  • Cocina 40 minutos a 160 °C. A los 15 minutos, abre la freidora y remueve las patatas.
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  • Da la vuelta a los muslos de pollo para que se hagan de forma uniforme por ambos lados.
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  • Tras 40 minutos, comprueba que la carne esté bien hecha. Remueve las patatas cuando sea necesario.
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  • Finalmente, sube la temperatura a 200 °C y dora todo durante 2 minutos. Así quedará el plato listo.
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