Los muslos de pollo con parmesano son un plato delicioso y muy sabroso. Mientras se cocinan en la airfryer, puedes preparar una fantástica salsa de mantequilla especiada con ajo y parmesano para rociarlos, y después darles un golpe extra de calor hasta que se doren a tu gusto.
Por supuesto, también puedes elaborar esta receta con otras partes de pollo, como alitas o pechugas, y el resultado será igualmente perfecto.
Tiempo y temperatura de cocción para los muslos de pollo con parmesano en la airfryer
- Primera fase: cocina los muslos a 160 °C durante 30 minutos. Así la carne quedará bien tierna.
- Segunda fase: vierte la salsa de mantequilla, ajo y perejil, junto con el parmesano, y vuelve a introducir los muslos a 180 °C durante 5 minutos más para que se doren.
Consejos extra para los muslos de pollo con parmesano en la airfryer
- Si puedes, deja los muslos en remojo al menos una noche en leche con ajo: así la carne quedará jugosa y tierna.
- En cortes con hueso, pincha un poco la zona que rodea el hueso para asegurarte de que se cocinen por completo.
- Precalienta siempre tu airfryer. La mayoría de los modelos tienen una función de precalentamiento que suele llegar a 205 °C en unos 5 minutos.
- Rocía la cesta de la airfryer con aceite en espray para que los muslos no se peguen.
- Tras sazonarlos, rocía los muslos con un poco de aceite antes de colocarlos en la cesta.
- Al terminar los primeros 30 minutos, añade la salsa y el parmesano con cuidado y vuelve a poner los muslos en la airfryer para dorarlos.
Muslos de pollo con patatas en la freidora de aire
Muslos de pollo con patatas crujientes.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 0,5 cucharadita de pimentón ahumado
- 60 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 0,25 manojo de perejil fresco
Elaboración paso a paso
Preparación de los muslos
- Saca los muslos marinados en leche con ajo, lávalos y sálalos. Añade pimienta, ajo en polvo y un toque de pimentón ahumado. Dale la vuelta a las piezas y repite: sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
- Pincha la carne a lo largo del hueso para facilitar la cocción y rocíala con aceite.
- Pulveriza también la cesta de la airfryer con aceite en espray para evitar que se pegue. Coloca los muslos condimentados en la airfryer y cocínalos 30 minutos a 160 °C.
Salsa de mantequilla con ajo y perejil
- Derrite la mantequilla en un cazo.
- Incorpora el diente de ajo.
- Añade el perejil finamente picado.
- Saltea brevemente hasta que desprenda un aroma delicioso; no lo dejes demasiado para que el ajo no amargue, solo caliéntalo.
Montaje final
- Tras 30 minutos, así se verán los muslos.
- Retíralos de la cesta y vierte por encima la mantequilla con ajo y perejil.
- Espolvorea parmesano recién rallado y vuelve a introducirlos en la airfryer; cocina 5 minutos más a 180 °C.
- Pasado ese tiempo, los muslos estarán dorados y crujientes.
- Sirve con una ensalada para una cena celestial. ¡Buen provecho!
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