Name: Quarkbällchen (buñuelos alemanes de requesón) en airfryer
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 250 g de requesón; 250 g de harina fina; 40 g de azúcar; 2 sobres de azúcar avainillado; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 20 g de mantequilla derretida; 2 huevos; 30 g de azúcar glas

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El Quarkbällchen es un dulce típico alemán que aparece en los mercados navideños y también durante las épocas festivas.

Su nombre proviene de las palabras “quark” (requesón) y “Bällchen” (bolita), y se parece mucho a los buñuelos húngaros de requesón.

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Esta delicia muy suave y dulce se puede preparar en pocos minutos en la freidora de aire.

Temperatura y tiempo de cocción para los buñuelos alemanes de requesón en airfryer

Temperatura de cocción: 180 grados
Tiempo de cocción: 8 minutos

Consejos de cocción para los buñuelos alemanes de requesón en freidora de aire

Precalienta siempre tu freidora de aire. La mayoría de los aparatos tienen una función de precalentamiento que alcanza los 205 grados en 5 minutos.
Rocía siempre la cesta de la freidora de aire con aceite en spray, o úntala con un pincel. Así nada se pegará en ella.
Esta es una receta muy sencilla, simplemente mezclas los ingredientes y ya puedes empezar a cocinar. Mi aparato cocina los alimentos desde abajo y desde los lados, por lo que no tuve que dar la vuelta a los buñuelos. Si tu aparato no funciona así, entonces dales la vuelta a mitad de la cocción, es decir, a los 4 minutos.
De esta cantidad de masa obtuve 22 pequeñas bolitas de buñuelo.
Los alemanes solo rebozan estas bolitas de buñuelo en azúcar glas. Yo además le puse un poco de canela al azúcar glas. No lo estropeó.

Quarkbällchen (buñuelos alemanes de requesón) en airfryer

Quarkbällchen: buñuelos rápidos y deliciosos.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 8

Tiempo total 13

Raciones

Ingredientes

250 g de requesón
250 g de harina fina
40 g de azúcar
2 sobres de azúcar avainillado
2 cucharaditas de levadura en polvo
20 g de mantequilla derretida
2 huevos
30 g de azúcar glas

Elaboración paso a paso

Mide todos los ingredientes y tenlos preparados a mano, salvo el azúcar glas. Lo utilizaremos al final para rebozar las bolitas.
Pon todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos bien.
Así es como quedará la masa de requesón una vez mezclada.
Forma bolitas con la masa; con estas cantidades salen unas 22 bolitas.
Coge la cesta de tu freidora de aire, rocíala con un poco de aceite en spray y coloca dentro las bolitas de requesón. Yo puse 9 de una vez. Después, rocíalas también por encima.
Cocínalas en la freidora de aire a 180 °C durante 8 minutos. A mitad de la cocción puedes revisarlas; gracias a la levadura, verás que crecen un poco.
Sácalas con cuidado, ya que estarán muy calientes. Reboza cada bolita en el azúcar glas. Abrí una para enseñarte lo bien que se han cocido por dentro y lo tiernas que quedan. En Alemania, suelen servirlas con salsa de frutas, salsa de vainilla o cobertura de chocolate. ¡Disfrútalas!