Preparar salmón en freidora de aire es extraordinariamente fácil. Lo fundamental es ajustar bien la temperatura y el tiempo de cocción, y sobre eso te proporcionaré varios consejos en esta receta.
Así, podrás disfrutar rápidamente de un plato delicioso y saludable, rico en ácidos grasos omega-3.
Además, en la cesta de un airfryer estándar caben perfectamente cuatro raciones de filete de salmón, lo que te permite preparar de manera eficiente la comida o cena para cuatro personas.
Tiempo y temperatura de cocción
Cuando se trata de platos simples como el filete de salmón en un horno de aire caliente, las principales consideraciones son el tiempo y la temperatura de cocción.
Para un filete de salmón fresco y jugoso, los ajustes ideales son:
- Temperatura del airfryer: 175 grados.
- Tiempo de cocción del salmón: 12 minutos.
¿Cómo prefieres el salmón?
Cocinar salmón en airfryer no siempre es tan simple. He observado que no todos tenemos el mismo gusto para el salmón.
El tiempo de cocción que sugiero (12 minutos) produce un filete de salmón jugoso y perfectamente cocido. Para muchos, este punto de cocción es ideal y se considera un verdadero lujo.
No obstante, algunos pueden percibir este punto como poco hecho, y hay quienes prefieren su salmón bien cocido y crujiente por fuera. Esto requiere una cocción más prolongada, y es crucial que conozcas tu preferencia y la de tus invitados, pues estos dos gustos raramente coinciden. Quienes prefieren el salmón bien hecho, podrían considerar que 12 minutos dejan el pescado casi crudo, mientras que para los amantes del salmón jugoso, un salmón más hecho puede resultar demasiado seco por dentro.
En definitiva, si te gusta el salmón crujiente, déjalo cocinar a la misma temperatura de 175 grados durante 18 minutos.
Consejos adicionales para cocinar salmón en freidora de aire
Antes de cocinar, es recomendable secar las rodajas de salmón con papel de cocina.
Es útil untar sutilmente el lado de la piel con un poco de aceite o grasa, para evitar que se adhiera a la cesta del airfryer y facilitar su extracción de manera limpia después de cocinar.
Utiliza siempre sal y pimienta al gusto. El salmón tiende a absorber bastante sal, por lo que recomiendo usar al menos 1 gramo de sal por cada 200 gramos de salmón. La pimienta recién molida realzará aún más el sabor.
Otras especias que van bien con el salmón asado incluyen ajo, tomillo y pimentón ahumado.
Salmón en freidora de aire
Ingredientes
- 200 g salmón
- 1 g sal
- pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, precalienta tu airfryer. Seca el salmón y sazónalo con sal y pimienta por ambos lados. Aplica una ligera capa de aceite o grasa en el lado de la piel antes de añadir las especias.
- Coloca el filete de salmón en la cesta del airfryer, con la piel hacia abajo.
- Cocina a 175 grados durante 12 minutos.Consejo: Si prefieres el salmón más crujiente y completamente cocido, extiende el tiempo de cocción a 18 minutos.
- Una vez listo, el salmón en airfryer está perfecto para servir. Preséntalo inmediatamente, bien caliente, para disfrutar de todo su sabor y textura.
