Podemos recibir una pequeña parte de la venta si compras algo a través de nuestros enlaces recomendados. Como Asociados de Amazon, ganamos por compras calificadas.

Pescado empanado en freidora de aire

Preparar pescado empanado en freidora de aire es muy sencillo. No requiere ningún paso extra, y el resultado es muy delicioso.

Hay dos cosas que debes saber sobre el pescado empanado preparado de esta manera:

  • No tendrá un color dorado tan bonito como si se hubiera frito en aceite caliente.
  • Sin embargo, la carne del pescado quedará realmente deliciosa y tierna, no se cocinará en exceso.

Esto último, por supuesto, es una cuestión de gusto, y sé que en casa a muchos les gusta el pescado muy cocido. Pero inténtalo una vez de manera que la carne del pescado ya esté cocida, pero aún no demasiado cocida, tierna, jugosa, perfecta.

¿Es necesario algún truco?

En realidad, no se necesita ningún truco para preparar pescado empanado en freidora de aire. Entre los utensilios de cocina, la freidora de aire es completamente adecuada para preparar pescado empanado.

Usa pescado de carne firme y blanca, fileteado si es posible. Aquí en la receta he utilizado bacalao. El pescado congelado también es perfecto, la carne en sí no requiere ninguna preparación previa. En caso de pescado congelado, asegúrate de descongelarlo antes de prepararlo.

Empana el pescado de la misma manera que lo harías normalmente, secando el exceso de humedad con una toalla de papel de cocina antes. Al servir, también sírvelo fresco, con limón y la guarnición de tu elección.

Tiempo y temperatura de cocción

Al cocinar en la freidora de aire, hay dos preguntas importantes: el tiempo de cocción y la temperatura.

En el caso del pescado empanado, esto puede depender mucho de tu gusto (cuánto te gusta jugoso o más cocido el pescado), así como del grosor del filete de pescado.

Los siguientes ajustes resultan en un filete de pescado tierno y jugoso para un filete de grosor promedio:

  • Temperatura: 180 grados.
  • Tiempo de cocción: 14 minutos.
pescado empanado en freidora de aire

Pescado empanado en freidora de aire

Balazs Szilagyi
Pescado empanado en freidora de aire.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo total 29 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pescado
  • 1 huevo
  • 40 g de harina
  • 50 g de pan rallado
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta la freidora de aire (airfryer) y prepárate para empanar los filetes. Pon la harina y el pan rallado en dos platos separados. En un plato hondo, bate el huevo con un poco de sal. Ten a mano un cuarto plato vacío para ir colocando los filetes ya empanados.
  • Seca los filetes de pescado con papel de cocina para retirar el exceso de humedad y, a continuación, sazónalos con sal y pimienta.
    Preparación del pescado frito
  • Comienza empanar el pescado de la forma tradicional: pásalo primero por harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
    Preparación de pescado frito en freidora de aire caliente
  • Cocina los filetes Empanados en la freidora de aire a 180 °C durante 14 minutos. Dales la vuelta a mitad de la cocción.
    Preparación de pescado frito en freidora de aire caliente
  • ¡Los filetes empanados en la freidora de aire ya están listos! Sírvelos calientes y crujientes.
    Preparación de pescado frito en freidora de aire caliente
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja un comentario

Recipe Rating