Esta pechuga de pavo rellena es una excelente elección para la mesa festiva. No solo es deliciosa, sino también un plato muy vistoso.

A la hora de preparar el relleno de la pechuga de pavo, hay multitud de variantes. Hay quienes juran por el relleno dulce (ciruelas pasas, arándanos secos, castañas) y otros que prefieren la versión salada.

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De esta última quiero mostrar una versión con huevo cocido y carne ahumada.

Temperatura y tiempo de cocción de la pechuga de pavo rellena en la airfryer

En la primera tanda, asa el rollo de carne a 160 grados durante 35 minutos.
En la segunda tanda, eleva la temperatura a 160 grados y ásalo otros 15 minutos.

Consejos de cocina para la pechuga de pavo rellena en la airfryer

Precalienta siempre tu airfryer; por lo general, todos los aparatos tienen una función de precalentamiento, que suele ser de 205 grados y 5 minutos.
Rocía siempre la cesta de tu airfryer con spray de aceite o úntala con una brocha, así nada se pegará.
Intenta machacar la pechuga de pavo lo más grande posible, así obtendrás un rollo de carne bonito.
A mí me sobró un poco de relleno, que puedo conservar unos días en la nevera, o incluso usar para rellenar un muslo de pollo.
Me gusta envolver las carnes enrolladas en beicon, ya que así la carne no se seca en la airfryer.
Prefiero asar a una temperatura más baja durante más tiempo, de esta forma la carne tiene tiempo de ablandarse.
Si no te gusta la pechuga de pavo, también funciona bien con pechuga de pollo o incluso con un solomillo de cerdo.

Pechuga de pavo rellena en airfryer

Pechuga de pavo rellena en airfryer.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 50

Cocina Comida, Plato principal, Plato principal, Cena

Raciones

Ingredientes

650 g de pechuga de pavo
55 g de cebolla roja
200 g de carne de emperador cocida
2 huevos duros
1 huevo
1 manojo de perejil
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida

Elaboración paso a paso

Prepare primero el relleno. Picar finamente la cebolla.
A continuación, cortar la carne emperador cocida en dados pequeños.
Pica también los 2 huevos duros.
A continuación, corte el perejil verde en dados.
Prepara los ingredientes del relleno, el 1 huevo crudo mantendrá unidos los ingredientes. La mantequilla hará que el relleno se amolde bien.
Pon todos los ingredientes en un plato y mézclalos.
Este es el aspecto que tendrá el relleno que se apilará sobre la pechuga de pavo.
Prepara la pechuga de pavo. Intenta cortarla bien por la mitad.
Extiéndela lo más fina que puedas para poder enrollarla bien.
Sazona la carne con un poco de sal y pimienta. Coloca el relleno en el centro de la carne.
Enrolle bien el rollo de carne. Apriete bien los lados con un palillo.
A continuación, cubra todo el rollo de pechuga de pavo con tocino.
Colócalo con cuidado en la cesta de tu airfryer ya soplada, a mí me cabía.
Empieza a hornear a 160 grados durante 35 minutos, comprobando de vez en cuando.
A continuación, cocine el rollo durante otros 15 minutos hasta que esté bonito y rojo. Cuando esté bien rojo, déjelo reposar 10 minutos y córtelo en rodajas.