Si hasta ahora pensabas que la freidora de aire solo servía para hacer patatas fritas crujientes o para preparar unas croquetas de forma más saludable, tengo buenas noticias para ti: este aparato puede hacer mucho más.
Muchos de nosotros recurrimos al microondas para recalentar la comida, pero ¿qué pasa si no tienes uno a mano o simplemente prefieres no usarlo? Aquí es donde entra en juego la freidora de aire, que no solo es excelente para cocinar, sino también para recalentar.
En este artículo, te voy a mostrar cómo puedes aprovechar al máximo tu freidora de aire para recalentar alimentos y por qué es una opción que vale la pena considerar en tu día a día.
¿Por qué recalentar en una freidora de aire?
Imagina esto: llegas a casa después de un día largo, y en la nevera te espera la cena de la noche anterior, pero no te apetece encender el horno, y el microondas nunca consigue devolverle a la comida ese sabor y textura de recién hecha. Es en estos momentos cuando la freidora de aire se convierte en una solución rápida y eficaz para recalentar tus platos.
¿Cuándo resulta útil?
Puede que te encuentres en una situación en la que no tienes un microondas cerca, como en la oficina o durante unas vacaciones. O tal vez tengas que recalentar varias porciones de comida y el microondas no sea suficiente. En estos casos, la freidora de aire puede ser tu mejor aliada. Y es una excelente alternativa si, como muchas personas, no eres fan del microondas.
Ventajas frente al microondas
Una de las principales ventajas de recalentar en una freidora de aire es que calienta la comida de manera uniforme, evitando los molestos puntos fríos que a menudo quedan en el microondas. Además, no tienes que preocuparte de que los alimentos pierdan su sabor o textura original; de hecho, muchas veces parece que acabas de prepararlos. Y una cosa más: si alguna vez has notado que la comida recalentada en el microondas tiene un sabor extraño, apreciarás que la freidora de aire no genera ese problema.
¿Qué alimentos se pueden recalentar en una freidora de aire?
Ahora que sabes por qué es recomendable recalentar en freidora de aire, veamos qué alimentos se prestan especialmente bien a este método.
Casi cualquier alimento se puede recalentar
Puede que te sorprenda, pero casi cualquier alimento se puede recalentar en una freidora de aire. Desde las croquetas de la cena anterior que han perdido su crujiente, hasta una porción de tortilla de patatas que ha estado en la nevera. Estos alimentos recuperan su textura y sabor originales en la freidora, e incluso a veces quedan mejor que cuando los preparaste por primera vez.
Alimentos que se recalientan especialmente bien
- Pizza: La freidora de aire obra milagros con las porciones de pizza frías. La masa vuelve a estar crujiente y el queso se funde de manera perfecta.
- Patatas bravas o fritas: Uno de los problemas más comunes al recalentar patatas fritas es que se vuelven blandas. Sin embargo, en la freidora de aire vuelven a quedar crujientes y sabrosas.
- Croquetas: Las croquetas recalentadas en el microondas a menudo se vuelven gomosas, pero en la freidora de aire se calientan perfectamente, manteniendo el rebozado crujiente y el interior cremoso.
- Empanadillas o hojaldres: Si te ha sobrado alguna empanadilla o pastelito, con la freidora de aire puedes devolverles su frescura. Al recalentarlos, vuelven a estar tiernos, crujientes y con todo su sabor.
Un consejo adicional
¡Atrévete a experimentar! Gracias a la versatilidad de la freidora de aire, puedes intentar recalentar casi cualquier cosa en ella. Si tienes dudas, empieza con una temperatura más baja y observa cómo responde el alimento.
El método adecuado: ¿Cómo recalentar en una freidora de aire?
Ahora que ya sabes por qué es una buena idea recalentar en freidora de aire y qué alimentos se prestan mejor a ello, veamos el método exacto para obtener los mejores resultados.
Ajuste de temperatura: Empieza con una temperatura baja
Una de las grandes ventajas de la freidora de aire es que calienta los alimentos de manera eficaz a temperaturas relativamente bajas. Lo ideal es ajustar la temperatura a 75 °C. Esto es suficiente para que los alimentos se calienten de manera uniforme sin que se sequen o se quemen.
Tiempo: La clave del éxito
El tiempo es crucial para obtener buenos resultados. Generalmente, necesitas entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la cantidad de alimento que vayas a recalentar, de su temperatura inicial (si está a temperatura ambiente o si viene de la nevera), y de cuánto quieras calentarlo.
- Para porciones pequeñas, entre 5 y 6 minutos suelen ser suficientes, especialmente si el alimento está a temperatura ambiente.
- Para porciones más grandes o alimentos que provengan de la nevera, necesitarás entre 8 y 10 minutos para que el alimento se caliente completamente.
Calentamiento uniforme: Recuerda mover el alimento
Para obtener los mejores resultados, es recomendable mover o voltear los alimentos a mitad del proceso. Esto es especialmente importante en porciones grandes o alimentos más gruesos, para asegurar un calentamiento uniforme.
No sobrecargues la cesta
Es importante que haya suficiente espacio entre los alimentos para que el aire caliente circule libremente. Si sobrecargas la cesta, algunas partes del alimento pueden no calentarse lo suficiente, mientras que otras pueden sobrecalentarse. Es mejor recalentar en varias tandas pequeñas si es necesario.
Usa papel de aluminio para recalentar
Si prefieres que el alimento solo se caliente y no se dore más, un truco sencillo es cubrirlo con papel de aluminio. Esto ayuda a evitar que el alimento se reseque o forme una costra crujiente mientras se calienta de manera uniforme. Este truco es especialmente útil para carnes jugosas o platos con salsa, donde es importante mantener la humedad.
Consejo adicional: Precalienta la freidora de aire
Aunque no siempre es necesario, si precalientas la freidora de aire durante unos minutos, puedes ahorrar tiempo y conseguir que el alimento se caliente aún más uniformemente.
Conclusión
La freidora de aire es mucho más que un simple aparato para freír. Además de ser ideal para preparar patatas fritas y croquetas crujientes, también puede ser tu mejor aliado en la cocina para recalentar alimentos. Ya sea que no tengas un microondas a mano o simplemente prefieras no usarlo, recalentar en freidora de aire es una alternativa rápida y eficaz. Los alimentos se calientan de manera uniforme, conservan su textura original y, al calentarlos a baja temperatura, evitas que se resequen o se quemen.
Recuerda que casi cualquier cosa se puede recalentar en ella, desde pizza y patatas fritas hasta croquetas y hojaldres. Y si necesitas que el alimento solo se caliente sin dorarse más, un poco de papel de aluminio es la solución perfecta.
En definitiva, la freidora de aire no solo destaca en la preparación de nuevos platos, sino que también es excelente para reutilizar las sobras. Merece la pena probarla y experimentar con ella, ya que ofrece una solución sencilla y práctica para las tareas cotidianas en la cocina.
