Este bizcocho de chocolate en freidora de aire no es la receta «típica» de bizcocho, sino una versión más saludable.
Se elabora con una harina especial, es vegano, sin gluten, sin lácteos, sin huevos, sin levadura, sin soja, sin maíz, sin patata, sin arroz… en definitiva, un bizcocho de chocolate sin alérgenos.
Prepáralo si deseas disfrutar de un capricho saludable y libre de alérgenos.
Tiempo y temperatura de cocción
- Temperatura: Programa «bake» a 160 °C
- Tiempo: 35 minutos
Nota: Para este bizcocho hemos utilizado una freidora de aire con cocción por arriba y por abajo (Cosori Dual Blaze). Con el programa «bake» se cocina de forma especial: la resistencia superior actúa de forma más suave, mientras que la inferior alcanza la máxima potencia.
Consejos extra para el bizcocho de chocolate sin alérgenos en freidora de aire
- Con una freidora de aire que caliente tanto por arriba como por abajo lograrás un bizcocho verdaderamente perfecto.
- Mide con exactitud todos los ingredientes y utiliza el programa «bake» en tu freidora.
- Yo lo he dejado 35 minutos en lugar de 30; comprobé con la prueba del palillo que a los 35 minutos el bizcocho ya estaba en su punto.
- Puedes rellenar el bizcocho con crema o mermelada, pero en esta ocasión hemos optado por derretir chocolate y verterlo por encima para disfrutarlo de forma diferente.
Bizcocho de chocolate sin alérgenos en freidora de aire
Bizcocho sin alérgenos, vegano y esponjoso.
Ingredientes
- 200 g de harina especial sin alérgenos mezcla para pan blanco sin alérgenos
- 50 g de edulcorante cuádruple en mi caso, eritritol
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 dl de aceite de oliva apto para cocinar
- 1 unidad de huevo
- 250 g de kéfir
Elaboración paso a paso
- Mide 200 g de harina especial. Añade el edulcorante; yo he utilizado eritritol. Luego, incorpora el bicarbonato de sodio, que dará una textura aireada a la masa. Por último, agrega el cacao en polvo sin azúcar. Con esto tienes listos los ingredientes secos.
- Mezcla bien los ingredientes secos. Ahora tocan los ingredientes húmedos.
- Vierte 1 dl de aceite de oliva de cocina sobre los ingredientes secos ya mezclados. Agrega 1 huevo y, finalmente, incorpora 250 g de kéfir. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos.
- Así se verá tu masa terminada.
- Forra el molde con papel de hornear; yo he elegido uno circular. Coloca la masa de chocolate en el molde y configura la freidora de aire en el programa «bake». Se cocinará a 160 °C durante 35 minutos.
- Observa cómo la masa ha subido perfectamente.
- Déjalo enfriar un poco y rellénalo con lo que más te apetezca.
- ¡Buen provecho!
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