Preparar muslos de pollo BBQ al estilo barbacoa forma parte de una tradición muy popular en diferentes lugares, especialmente durante los meses de verano, cuando las parrilladas al aire libre son frecuentes.
Las salsas barbacoa, que pueden ser dulces, picantes o ácidas, son un elemento imprescindible a la hora de elaborar unos buenos muslos de pollo BBQ con un toque moderno.
Sin embargo, no es necesario esperar a que llegue el buen tiempo para disfrutar de esta delicia. Con la freidora de aire, puedes preparar unos muslos de pollo BBQ de manera rápida y sencilla, siempre que sigas unos pequeños trucos.
Personalmente, me gusta marinar la carne con antelación para potenciar el sabor final. De esta manera, obtendrás unos muslos de pollo tiernos, jugosos y perfectamente cocinados. El toque pegajoso y dulce se lo dará la salsa BBQ elegida. ¡Veamos cómo los preparo!
Temperatura y tiempo de cocción de los muslos de pollo BBQ en la airfryer
- En la primera tanda, cocina los muslos de pollo a 160 °C durante 20 minutos.
- Luego, dales la vuelta y dora durante 5 minutos más.
Consejos extra para los muslos de pollo BBQ en la airfryer
- Cuando cocino carne con hueso en la freidora de aire, suelo preparar el adobo la noche anterior y dejar la carne marinando. Gracias a esto, la carne queda mucho más tierna y jugosa. Si no la marinas, hay más posibilidades de que se seque y pierda sabor.
- Otro detalle importante es hacer un corte a lo largo del hueso en piezas como los muslos de pollo. Así te aseguras de que se cocinen completamente y no queden partes crudas cerca del hueso.
- Para esta receta, puedes usar la salsa BBQ que más te guste.
- No te preocupes si, al darles la vuelta tras los 20 minutos, notas que los muslos están más oscuros. No significa que estén quemados, sino que el azúcar de la salsa BBQ se carameliza, dándoles un tono más oscuro. El sabor será delicioso.
- Al voltear los muslos, verás que la parte inferior también está bien cocinada. Yo los doro 5 minutos adicionales.
- En esta ocasión, los he servido con patatas estilo “steak” y un poco más de salsa BBQ. ¡Buen provecho!
Muslos de pollo BBQ en la airfryer
Ingredientes
- 3 muslos de pollo parte inferior
- 5 cucharadas de salsa BBQ en este caso, Black Jack Smokey BBQ
Elaboración paso a paso
- Lava los muslos de pollo y retira los tendones sobrantes.
- Realiza un corte a lo largo de los huesos para asegurar una cocción uniforme.
- Coloca los muslos en un cuenco y añade las 5 cucharadas de salsa BBQ. Usa la que prefieras.
- Precalienta la airfryer y rocía el cestillo con aceite en spray para evitar que la carne se pegue.
- Programa la freidora de aire a 160 °C y cocina los muslos durante 20 minutos. Así quedarán tras ese tiempo. ¡Hora de darles la vuelta!
- Después de darles la vuelta, verás que ya están bien cocinados, pero aún necesitan un toque de dorado. Cocínalos 5 minutos más a 160 °C.
- Pasados esos 5 minutos adicionales, así lucen los muslos de pollo BBQ: tiernos, jugosos y en su punto.
- Sírvelos y… ¡a disfrutar!
