Name: Merluza frita en freidora de aire
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 filete de merluza (congelado); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharada de harina (para rebozar); 0,5 cucharadita de aceite de oliva (para rociar)

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Si digo “merluza”, a muchas personas les viene a la mente la imagen de un lugar costero, con el inconfundible aroma del pescado recién frito, el pan fresco y algún encurtido.

Hoy os presento una versión de merluza congelada, elaborada en la freidora de aire.

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No solo es muy rápida de preparar, sino también más saludable, ya que no se fríe en abundante aceite. El resultado final es una merluza crujiente y deliciosa.

Tiempo y temperatura de cocción de la merluza en freidora de aire

Temperatura: 180 ºC
Tiempo de cocción: 10 minutos

Consejos extra para preparar merluza en freidora de aire

Precalienta siempre tu freidora de aire. Muchos modelos tienen la función de precalentamiento a unos 205 ºC durante 5 minutos. Si no la tienes, ajusta la temperatura de forma manual.
Rocía la cesta de la freidora con aceite en espray o úntala con una brocha para evitar que el pescado se pegue.
Saca la merluza congelada con antelación para que se descongele.
Si la remojas en leche con ajo antes de cocinarla, su sabor a pescado será menos intenso al freírla.
No cocines en exceso la merluza, porque se resecará y perderá parte de su jugosidad.

Merluza frita en freidora de aire

Szilvia Magyar

Merluza crujiente, rápida y deliciosa.

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Tiempo de preparación 2

Tiempo de cocción 10

Raciones

Ingredientes

1 filete de merluza congelado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de harina para rebozar
0,5 cucharadita de aceite de oliva para rociar

Elaboración paso a paso

Prepara la harina en un plato para rebozar y pon la freidora de aire a precalentar.
Sazona el filete de merluza con sal.
Añade una pizca de pimienta negra molida.
Reboza ambos lados del filete en la harina.
Así quedará el filete de merluza una vez enharinado.
Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite en espray y coloca dentro el filete.
Vuelve a rociar el pescado con un poco de aceite de oliva en espray.
Ajusta la temperatura a 180 ºC y cocina el filete durante 8 minutos.
Pasados 8 minutos, dale la vuelta al filete y cocina 2 minutos más.
Tras los 10 minutos totales, así se verá la merluza.
El lado que quedó en contacto con la cesta tendrá este aspecto.
Sirve el filete, rocíalo con un poco de zumo de limón recién exprimido y… ¡buen provecho!