Los muslos de pollo con parmesano son un plato delicioso y muy sabroso. Mientras se cocinan en la airfryer, puedes preparar una fantástica salsa de mantequilla especiada con ajo y parmesano para rociarlos, y después darles un golpe extra de calor hasta que se doren a tu gusto.
Por supuesto, también puedes elaborar esta receta con otras partes de pollo, como alitas o pechugas, y el resultado será igualmente perfecto.
Tiempo y temperatura de cocción para los muslos de pollo con parmesano en la airfryer
- Primera fase: cocina los muslos a 160 °C durante 30 minutos. Así la carne quedará bien tierna.
- Segunda fase: vierte la salsa de mantequilla, ajo y perejil, junto con el parmesano, y vuelve a introducir los muslos a 180 °C durante 5 minutos más para que se doren.
Consejos extra para los muslos de pollo con parmesano en la airfryer
- Si puedes, deja los muslos en remojo al menos una noche en leche con ajo: así la carne quedará jugosa y tierna.
- En cortes con hueso, pincha un poco la zona que rodea el hueso para asegurarte de que se cocinen por completo.
- Precalienta siempre tu airfryer. La mayoría de los modelos tienen una función de precalentamiento que suele llegar a 205 °C en unos 5 minutos.
- Rocía la cesta de la airfryer con aceite en espray para que los muslos no se peguen.
- Tras sazonarlos, rocía los muslos con un poco de aceite antes de colocarlos en la cesta.
- Al terminar los primeros 30 minutos, añade la salsa y el parmesano con cuidado y vuelve a poner los muslos en la airfryer para dorarlos.
Muslos de pollo con patatas en la freidora de aire
Muslos de pollo con patatas crujientes.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 0,5 cucharadita de pimentón ahumado
- 60 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 0,25 manojo de perejil fresco
Elaboración paso a paso
Preparación de los muslos
- Saca los muslos de pollo de la leche con ajo en la que los habías marinado y lávalos. Luego, añádeles sal.
- Espolvorea con pimienta molida.
- Añade ajo en polvo.
- Agrega un poco de pimentón ahumado.
- Da la vuelta a los muslos y sazona el otro lado de la misma forma (sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado).
- Pincha la carne alrededor del hueso para facilitar la cocción.
- Rocía los muslos con aceite.
- Rocía también la cesta de la airfryer con aceite en espray para que no se peguen.
- Coloca los muslos sazonados en la airfryer y cocínalos a 160 °C durante 30 minutos.
Salsa de mantequilla con ajo y perejil
- Funde la mantequilla en un cazo o sartén.
- Añade el diente de ajo.
- Incorpora el perejil fresco picado.
- Saltéalo todo ligeramente hasta que desprenda un aroma delicioso, pero evita cocinarlo demasiado para que el ajo no amargue.
Montaje final
- Tras 30 minutos, los muslos estarán bien cocinados.
- Retíralos de la cesta y vierte por encima la mezcla de mantequilla, ajo y perejil.
- Espolvorea el parmesano recién rallado y vuelve a ponerlos en la airfryer a 180 °C durante 5 minutos más.
- Al finalizar ese tiempo, tendrás unos muslos de pollo con parmesano, ajo y perejil dorados y crujientes.
- Sírvelos con una ensalada o tu guarnición favorita para una cena espectacular. ¡Que aproveche!
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