La gran ventaja de preparar muslos de pollo con patatas en la freidora de aire es que, en un solo proceso, obtienes tanto el plato principal como la guarnición. Así, podrás servirlo todo junto a tu familia, ya sea para comer o cenar.
En esta receta, los muslos de pollo se marinan previamente, lo que asegura que la carne quede tierna y jugosa tras el horneado.
Tiempo y temperatura de cocción de los muslos de pollo con patatas en la freidora de aire
- En la primera tanda, cociné los muslos de pollo y las patatas durante 40 minutos a 160 °C.
- En la segunda tanda, doré la carne y las patatas durante 2 minutos más.
Consejos de cocina para preparar muslos de pollo con patatas en la freidora de aire
- Si puedes, marina los muslos de pollo la noche anterior en leche con ajo. Así quedarán todavía más tiernos y jugosos al cocinarse.
- Antes de cocinar, siempre pincha la carne a lo largo del hueso para evitar que quede cruda por dentro.
- Es mejor comenzar la cocción a menor temperatura (160 °C) para garantizar que la carne se haga por completo. Si subieras la temperatura desde el principio, se doraría rápidamente pero el interior podría quedar crudo.
- Como en esta preparación la carne se cocina junto con las patatas, hay que tener en cuenta que cuando el pollo esté casi hecho, las patatas pueden estar todavía al 70% de su cocción. Por eso, durante esos 40 minutos, conviene removerlas dos o tres veces para que se hagan de manera uniforme.
- Rocía siempre la cesta de la freidora de aire con espray de aceite para evitar que los alimentos se peguen.
- Precalienta la freidora de aire antes de empezar; por lo general, alcanzará los 205 °C en unos 5 minutos.
Muslos de pollo con patatas en la freidora de aire
Muslos de pollo con patatas crujientes.
Ingredientes
- 3 muslos de pollo
- 1 dl de aceite
- 720 g de patatas equivalente a 4 patatas medianas
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 0,5 l de leche
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Corta las patatas en cubos grandes. Yo usé 4 patatas medianas (unos 720 g). Lava los muslos de pollo.
- Prepara el adobo: vierte 1 dl de aceite en un cuenco, añade 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto) y pimienta molida. Mezcla bien: con este adobo masajearás los muslos y las patatas.
- Vierte el adobo sobre los muslos y las patatas. Deja reposar 30 minutos para que se integren los sabores.
- Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite y coloca los muslos, pinchándolos a lo largo del hueso.
- Distribuye las patatas y los muslos para que quepan bien en la cesta.
- Cocina a 160 °C durante 40 minutos. A los 15 minutos abre, remueve las patatas y gira los muslos para que se doren por igual.
- Cuando se cumplan los 40 minutos, la carne estará completamente hecha; remueve las patatas un par de veces durante la cocción.
- Sube la temperatura a 200 °C y dora todo 2 minutos más. Así quedarán listos tus muslos de pollo con patatas.
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